无锡博奥职业技术培训学校---无锡学厨师技术大师实践教学小班授课 无锡博奥周末烹饪班： 博奥周末烹饪班是在参考学校现有课程设置的基础上，针对社会在职人员及家庭主妇等爱好美食及烹饪的人群，专门设计的一款短期特色课程。 其特点是利用周末时间，不需要脱产学习；所学习的菜品种类丰富，大师实践教学；小班授课，学生实习，名师指导。 实践学习内容 ： 1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。 2.传授粤菜流行派式，粤菜的调味组合海鲜制作。 3.传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。 4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。 学习步骤 第一阶段： 1全国烹饪大钢学，烹饪基础学， 2.基础练习，刀工，翻锅，调味，技术性操作。 3.预防食物中毒学，饮食与法律学。 4.传授粤菜流行制作，粤菜的调味组合，海鲜制作。 第二阶段： 1．强化个人文化素质，原料存储保鲜的秘决。 2.传授雕刻工艺，花，鸟，盘工围边，拼盘制作。 3.烹饪营养与卫生，计算机应用基础学。 4.靓汤秘制传授，煲仔菜式制作及粤菜的传统制作。 地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208 联系人：姚老师：15190250905 13093010243 电话：0510-88234199 地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208 联系人：王老师 公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。